Sous vide aghọwo ihe a ma ama na afọ ndị na-adịbeghị anya, na maka ezi ihe kpatara ya. Usoro ahụ na-ekpochapụ nri na akpa wee sie ya n'ụzọ ziri ezi n'ime mmiri ịsa ahụ, na-emepụta ekpomeekpo na textures ndị siri ike iji usoro nri omenala megharịa. N'ụlọ ọrụ Chitco, anyị ghọtara sayensị dị n'azụ usoro nri a yana ihe kpatara o ji arụpụta nsonaazụ dị ụtọ.
Otu n'ime isi ihe mere sous vide na-atọ ụtọ nke ukwuu bụ ikike ịnọgide na-enwe okpomọkụ na-agbanwe agbanwe. N'adịghị ka nri ọdịnala ebe okpomọkụ na-agbanwe, sous vide na-enye ohere maka njikwa ziri ezi. Nke a pụtara na protein, dị ka steak ma ọ bụ ọkụkọ, na-esi nri nke ọma n'oge niile, na-ahụ na ha na-adị nro ma dị ụtọ. Na Chitco, anyị na-ekwusi ike mkpa njikwa okpomọkụ dị na ngwaahịa sous vide anyị, nke na-enyere ndị na-esi nri ụlọ aka inweta nri dị mma nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ.
Ihe ọzọ na-enye aka na ụtọ pụrụ iche nke sous vide bụ infusion nke ekpomeekpo. Mgbe a na-ekpuchi ihe oriri, ọ na-ejide mmiri na ihe oriri ọ bụla ma ọ bụ marinades. Nke a na-emepụta gburugburu ebe ekpomeekpo nwere ike ịgwakọta ma gbasaa, na-ebute nri ndị na-atọ ụtọ karị. Chitco na-enye ngwa sous vide dị iche iche iji kwalite usoro a, na-enye ndị ọrụ ohere ịnwale herbs na ngwa nri dị iche iche maka ụtọ pụrụ iche.
Na mgbakwunye, sous vid na-achọkarị oge nri ogologo oge, nke na-akụda eriri siri ike na anụ na akwụkwọ nri. Usoro a na-eji nwayọọ na-esi nri ọ bụghị nanị na-eme ka akwụkwọ nri dị nro, kamakwa ọ na-ewepụta ụtọ anụ ahụ nke akwụkwọ nri, na-eme ka ha na-atọkwu ụtọ iri nri. Nkwenye Chitco na ịdịmma na-eme ka akụrụngwa sous vide anyị nwee ike idi ogologo oge nri na-emebighị arụmọrụ.
Oge nzipu: Sep-26-2024