Sous vide steak

steak frying na grilling adịghị mfe ịmụta ma na-achọ ahụmahụ. Ọzọkwa, mgbe a na-achịkwa ọkụ ahụ, ihe ndị e ghere eghe na ndị a ṅara n'ọkụ na-adị nnọọ iche na nke obere okpomọkụ na-esi nri ngwa ngwa mgbe a kpochara. Kedu ka ị ga-esi kọwaa uto nke steak emere n'ụzọ dị otú a? Ata nke mbụ dị nro ma dị nro, ọ naghị adịkwa ka iri anụ ehi. N'ihi na a na-eji nnu na ose na-agbapụta steak nnu n'ihu, ihe na-esi ísì ụtọ na steak na-ejikọta ya n'ụzọ zuru ezu n'ime akpa mkpuchi mkpuchi n'oge usoro nri ngwa ngwa dum, ọ na-atọkwa ụtọ nke ukwuu. Mgbe esi nri ngwa ngwa na obere okpomọkụ, ghee ya ngwa ngwa na pan, mechie ihe ọṅụṅụ niile nke steak. N'elu na-ewetakwa ụfọdụ ihe na-esi ísì ụtọ n'ihi mmeghachi omume Maillard, na akụkụ abụba adịghị agwụ ike. Gee m ntị, ị ghaghị ịnwale!

Nzọụkwụ 1

Jupụta mmiri na-esi nri ngwa ngwa nke a na-achịkwa okpomọkụ, dozie ya na ogo 55, ma wepụta ya ka ọ kpoo ọkụ n'onwe ya.

Nzọụkwụ 2

Aga m ejikwa steak n'oge a. Wụsa nnu na ose oji n'akụkụ abụọ nke steak ahụ

Nzọụkwụ 3

Tinye sprig nke rosemary n'elu steak ahụ iji mee ka ísì ya dịkwuo elu, tinyekwa steak na rosemary n'ime akpa ahụ ọnụ maka ikpochapụ.

Nzọụkwụ 4

Jiri ihe na-ekpochapụ agụụ wepụ ikuku n'ime akpa ahụ

Nzọụkwụ 5

Tinye steak ahụ n'ime ngwa ngwa na-esi nri na-ekpo ọkụ ma sie ya na ogo 55 maka nkeji 45

Nzọụkwụ 6

Mgbe nkeji iri anọ na ise gachara, wepụ anụ ehi ahụ n'ime mmiri, bee meghee akpa oghere, ma wepụ steak ahụ.

Nzọụkwụ 7

Tinye n'ime ite dị ọkụ, ghee n'akụkụ abụọ maka nkeji 1, wee pụta

Nzọụkwụ 8

ga-emezu

Ndụmọdụ maka sous vide steak