Sous vide, okwu French nke pụtara "ụkwụ," bụ usoro esi esi nri nke nwetara ewu ewu n'afọ ndị na-adịbeghị anya. Ọ na-agụnye ịtinye nri n'ime akpa a na-ekpuchi oghere wee sie ya n'ebe dị ọkụ n'ime mmiri ịsa ahụ. Ọ bụghị nanị na usoro a na-eme ka ụtọ na udidi nke nri pụta ìhè, o welitere ajụjụ banyere mmetụta ahụ́ ike ya. Yabụ, nri sous vid ọ dị mma?

Otu n'ime uru kachasị na nri sous vide bụ ikike ya ichekwa nri. Ụzọ isi nri ọdịnala na-ebutekarị ụkọ nri n'ihi oke okpomọkụ na ogologo oge nri. Otú ọ dị, nri sous vide na-enye ohere ka esi nri na obere okpomọkụ ruo ogologo oge, nke na-enyere aka ichekwa vitamin na mineral. Dịka ọmụmaatụ, akwụkwọ nri esiri sous vide na-ejigide nri karịa ma esi esi ya ma ọ bụ sie ya.

Na mgbakwunye, nri sous vide na-ebelata mkpa nke abụba na mmanụ agbakwunyere. N'ihi na a na-esi nri na gburugburu ebe a na-emechi emechi, a na-enweta nro na ekpomeekpo na-enweghị mkpa iji bọta ma ọ bụ mmanụ na-emebiga ihe ókè, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ dị mma maka ndị na-achọ ibelata calorie oriri. Tụkwasị na nke ahụ, njikwa okpomọkụ nke ọma na-ebelata ohere nke ịṅụbiga mmanya ókè, nke nwere ike iduga n'ichepụta ogige ndị na-emerụ ahụ.

Agbanyeghị, enwere ụfọdụ ihe ị ga-ama. Isi nri Sous vide chọrọ nlebara anya pụrụ iche na nchekwa nri, ọkachasị mgbe ị na-esi anụ. Ọ dị mkpa iji hụ na a na-esi nri na okpomọkụ kwesịrị ekwesị maka oge kwesịrị ekwesị iji kpochapụ nje bacteria na-emerụ ahụ. Iji igwe sous vide a pụrụ ịdabere na ya na ịgbaso ntuziaka akwadoro nwere ike belata ihe egwu ndị a.

Na nchịkọta, nri sous vide bụ nhọrọ dị mma ma ọ bụrụ na emee ya nke ọma. Ọ na-echekwa ihe ndị na-edozi ahụ́, na-ebelata mkpa a na-etinye abụba, ma na-enye ohere maka isi nri nke ọma. Dị ka ọ dị n'usoro esi nri ọ bụla, ịṅa ntị na omume nchekwa nri dị mkpa iji nweta uru nke teknụzụ ọhụrụ a.